O DŻEMIE Z WINOGRONA

No więc utknęłam trochę z tymi moimi drzwiami, bo niestety u mnie na wsi nie ma szans kupić wosku, a uparłam się właśnie na wosk. Można internetowo - ja wiem - ale ja muszę na żywo próbnik kolorów zobaczyć.

Znaczy tak mi się wydawało.... bo wosk ostatecznie kupił mi w piątek w Krakowie małżonek i to on był moimi oczami.

Żeby skończyć całość potrzebna mi jeszcze ikea, a wyjazd do niej przekładamy z tygodnia na tydzień, bo wciąż coś wyskakuje. Już, już planowałam tą środę, ale znowu nie wiem czy się uda.

W związku z czym troszku mi schodzi w czasie.

No ale żeby nie było, że leżę i pachnę, to powiem Wam, że zapisałam się do szkoły.
Buhaha.... dobre, nie?
No....
Tiaaaa......
Ziobacim.....


Tymczasem w sobotę, choć zarzekałam się, że już żadnych przetworów robić nie będę i sokownik schowałam w najciemniejszym kącie w spiżarni, to wyczarowałam sobie jeszcze dżemik i socek z winogrona.
Bardzo smaczny.
I łatwy w przyrządzaniu.

Składniki:

1 kg umytych i obranych z kiści winogron

1 żelfix 3:1

350g cukru

Wykonanie.

No więc wrzucamy winogrono do garnka (można ciutkę podlać wodą, ale ja nie podlewałam, bo mam bardzo soczysty gatunek) i na wolnym ogniu podgrzewamy przez 10min.

Następnie całość owoców przecieramy do innego garna przez sitko, bądź przecierak do owoców. 

Powstały przecier znowu ustawiamy na kuchence i dodajemy żelfix i cukier. Zagotowujemy, mieszając co chwila, a kiedy piana nam zniknie przelewamy do czystych i suchych słoiczków. Zakręcamy i ustawiamy do góry dnem na kilka minut.

Ja robiłam dżem z 3 kg owoców i z tej ilości wyszło mi 21 małych słoiczków (takich jak na zdjęciu - 100g - chyba)
Wiadomo, że ilość cukru możemy sobie dozować. Oficjalnie jest, że 350g na 1000g owoców, ale jak mamy b.słodkie winogrono, to możemy dać mniej cukru. Ja na swoje 3kg dałam niespełna 1kg cukru i 3 żelfixy.
Ważne jest, żeby to były żelfixy 3:1.... bo są też w innych proporcjach, ale to wam wtedy może nie "związać  się" odpowiednio i wyjdzie Wam mamałyga.

Z ręką na sercu Wam powiem, że robi się to wszystko ekspresowo, a dżemik wychodzi super.
Dla tych co lubią w kuchni siedzieć i kombinować polecam zakup przecieraka do owoców i warzyw, bo się człowiek wtedy nawet nie zdąży spocić, jak będzie całość przetarta. Sitko, w porównaniu, to mordęga.
Przecierak wygląda np. tak:

via

a kosztuje w zależności od kraju pochodzenia i jakości wykonania od ok. 20zł wzwyż.
Dosyć przydatne ustrojstwo.

No, a jak Wam zostanie jeszcze 6kg winogrona, to należy przeprosić się z sokownikiem i przystąpić do pracy sokowej.
Amen.