FAWORKI, CZYLI CHRUST

Ile kucharek tyle wersji chrustu :)

Zdania są podzielone i nie wiadomo czy dodawać proszek czy nie?

Czy ubijać ciasto czy nie?

Dodawać spirytus, wódkę, a może jeszcze coś innego?

No i w końcu na czym powinno się smażyć chrust?

Ja Wam podaję moją wersję. I bardzo, ale to bardzo jestem ciekawa czym różnią się Wasze przepisy ;)

Składniki na jedną duuużą porcję:

3szkl. mąki 

3 żółtka + jedno całe jajo;)

5 łyżek gęstej śmietany

1,5 łyżki spirytusu lub octu 10% 

tłuszcz do smażenia

Wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy ciasto. Jeśli widzimy, że jest suche to można dodać odrobinę śmietany.
Gdy jest dobrze wyrobione zapraszamy największego domowego frustrata, wręczamy wałek i każemy się wyładować, tłukąc nim (ewentualnie okrągłym drewnianym tłuczkiem) przez kilka minut.
Im dłużej tłuczemy, tym ciasto robi się bardziej gładkie i elastyczne, a przy smażeniu wychodzi bardziej kruche z charakterystycznymi dla chrustu pęcherzykami.

Potłuczone ciasto wkładamy do lodówki na 30-60 min.

Po tym czasie odrywamy kawałki, które rozwałkowujemy na cieniuśki placek i wykrawamy chruściki. 

Faworki wrzucamy na gorący tłuszcz i smażymy na złoty kolor. 

Ostygnięte posypujemy cukrem pudrem.

Ja do smażenia użyłam 2 kostek smalcu i dodałam pół szklanki oleju. Ale rozumiem, że smalec może komuś śmierdzieć (G: mamo, cio tak śmieldzi?;) więc można użyć planty czy samego oleju.